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設定期間：2024年12月 の指定日国の名勝・天然記念物に指定される笹川流れの海水を原料とし、薪と釜でじっくり煮詰める昔ながらの製法で作られる天然塩はミネラル豊富でまろやかな味わいが特徴です。天然塩を生み出す「ミネラル工房」の塩を使った、築150年の古民家の山間の農家レストランこころまいでの「村上ヘルスディナー」を楽しみます。
地元の野菜や山菜を使った料理は全て手作りで、化学調味料を使わない素材を活かした料理です。
●築150年の古民家の山間の農家レストランこころまいでの「村上ヘルスディナｰ」。
地元の野菜や山菜を使った料理は全て手作りで、化学調味料を使わない素材を活かした料理。
●天然塩を生み出す「ミネラル工房」。国の名勝・天然記念物に指定される笹川流れの海水を原料とし、薪と釜でじっくり煮詰める昔ながらの製法で作られる天然塩
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JR村上駅改札を出たところでガイドがお待ちしています。
専用車でミネラル工房へ。
手作りの塩工房見学。オーナー富樫秀一さんによる塩
農家レストランこころまい「村上ヘルスディナー」
お雑煮（お餅＋くるみ）、いいずし、山菜（わらび・ゼンマイ・保存食）、天ぷら、きのこ（なめこ）、山ぶどうジュースなど
※お料理とお酒・飲み物は時期や仕入れ状況によるになる場合があいます。
農家レストランこころまいを19:00頃出発。JR村上駅へ。到着後、解散。
